【栄養クリニック】料理教室「節分膳 ～たんぱく質の上手な摂り方～」を実施しました

 

1月23日(金)に「節分膳 ～たんぱく質の上手な摂り方～」というテーマで健康料理教室を開催しました。

（1月22日(木)は寒波の影響により大雪が予想されたため、参加者様及びスタッフの安全確保を優先し、中止とさせていただきました。）

 

◆今回のメニュー◆

・煎り大豆と昆布の炊き込みご飯

・山椒香る いわしと牛蒡の柳川風

・蓮根饅頭 ～そぼろあんかけ～

・小松菜のピーナッツ和え

・さつま芋みるく餡 大福

 

筋肉量と筋力が低下するサルコペニア対策として、運動と並行して食事、特に上手なたんぱく質の摂り方を詳しく解説しました。

この講義の内容をふまえて、肉、魚、卵、大豆製品、乳製品と、いろいろなたんぱく質食品を取り入れ、また、節分を意識して鰯、煎り大豆などを使用した節分膳とし、皆様に楽しんでいただきました。

 

◇参加者の方の感想◇

・たんぱく質の上手な摂り方の講義を聞いてからの食事はその意味を確認しつつ、おいしくいただけまし

た。

・いつもそばにある食材を一工夫することによって楽しいお膳が出来上がってくる楽しみは何とも言え

ない思いです。

・比較的少人数でわいわい楽しく仲良くコミュニケーション面でもすごく良かったです。先生の講義もよ

く分かり心身とも健康を目指したいと思います。

・普段使う材料で思いつかないメニューを教えていただき、おいしくいただいたので満足しています。