【栄養クリニック】料理教室「骨すこやか健康料理教室」を実施しました

ミニ講義では、骨粗しょう症による骨折を予防することの重要性や、骨を強くするための４つのポイント（①適切な食事 ②適切な運動 ③適度な日光浴 ④転倒の予防）の中から特に食事について解説しました。
また、日本人に不足がちなカルシウムの上手な摂り方もお伝えしました。

調理実習では骨の健康に必要なカルシウム、ビタミンD、ビタミンKがしっかり摂れるメニューを調理、試食していただきました。
猛暑などでお買い物もつい億劫になる季節なので、ご家庭で常備でき、カルシウムを豊富に含んだ「スキムミルク」「切干大根」「煮干し粉」「干し桜エビ」「ちりめんじゃこ」を活用したメニューをご紹介しました。

◆今回のメニュー◆
・カルシウムたっぷり 豆腐のかば焼き風どんぶり
・切干大根と桜エビの台湾風オムレツ
・ごま香る サニーレタスと海藻の和え物
・切干大根とちりめんじゃこのさっぱり和え
・マシュマロで作る ヨーグルトマンゴームース

参加された方から
「骨粗しょう症の予防にカルシウムだけでなくビタミンＤ、ビタミンＫも大切だということを知りました。」
「工夫しだいでカルシウムがとれるメニューがとても参考になりました。」
「自宅でも作ってみたいメニューばかりでどれも美味しかったです。」
などのお声をいただきました。