【栄養クリニック】料理教室「和の心でおもてなし」を実施しました

栄養クリニックでは、市民の方々の健康づくりに役立てていただけるよう、健康料理教室を開催しています。

2022年12月14日(水)、15日(木)に「和の心でおもてなし」をテーマにした料理教室を実施しました。
日本の伝統的な発酵食品の味噌は「西京味噌」と「八丁味噌」の2種類を使い、また脂ののった鰤や根菜類、柑橘類を使った冬の美味しさ満載の献立でした！

実施献立
◆前菜三品
・金時人参のムース～柚子香るお出しのジュレのせ
・彩なます蜜柑窯
・花びら餅風生春巻き
◆主菜　
　鰤の山椒と八丁味噌焼き～さつまいものピュレと季節野菜添え～
◆主食
　ハスの実と生姜のご飯
◆汁物
　大根餅のうすくず汁
◆水物
　愛媛県産　愛果２８号

1人分の栄養価