食事の30分前にトマトジュースを飲むと、トマトと同等の血糖上昇抑制効果があることを報告した論文が出版されました

食事の30分前にトマトジュースを飲むと、トマトと同等の血糖上昇抑制効果があることを報告した論文が出版されました！
大学院家政学研究科食物栄養学専攻の齋藤宥希さんが今井佐恵子教授、梶山静夫医師らと共同で研究を行い国際栄養学雑誌Asia Pacific Journal of Clinical Nutritionの最新号に掲載され、下記URLで全文を読むことができます。