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学科紹介
食に関わる生産、加工、消費まで一貫して学ぶ学科です
食マネジメント学科では、栄養や食文化など基礎的な事項を学びつつ、次の３つの領域を横断的に学びます。
食システム領域— 食の経済を学ぶ
食の経済活動を理解するために必要な、食料の生産から消費者行動、食品流通、マーケティングなど社会的課題を体系的に学びます
主な科目：食料経済論／食料政策論／地域圏フードシステム論 など
食創造領域— 持続可能な食を学ぶ
持続可能な食システム構築に必要な、生産現場と地球環境ならびに社会環境との関わりを学びます
主な科目：家庭菜園入門／世界の食料／生態系と社会生活／現代食品生産論 など
フードテック領域— 食の科学技術を学ぶ
食品（食材）の製造や開発、加工など、食を支える科学技術を学びます
主な科目：食と発酵の産業入門／食の生命科学入門／食のバイオテクノロジー など
フィールドワークを通じて現場を知るほか、発酵食品製造やハウスでの栽培など体験、実践する演習科目と、基礎から知識を学び積み上げる講義科目を組み合わせたカリキュラムが特徴です。
